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Libros

Portada del libro
Título: Manual de calidad para hoteles
Autor/a: Alberto Martínez Villa
Estado del libro: NOVEDAD
ISBN-13: 978-84-96491-61-8
Año: 2008
Edición: 
Páginas: 170
Dimensiones: 26.0x cm.
Precio: 28,00 € (IVA incluido)
Sinopsis: 

Un manual que abordase la implantación de la calidad específicamente para el sector hotelero se hacía necesario e imprescindible.



Pero el alcance de este libro va más allá de una simple indicación de pautas sobre cómo adaptar las diferentes normas a un establecimiento hotelero: por un lado, se integran dos sistemas que, hasta la fecha, se implantaban en las empresas por separado y con gran esfuerzo por parte de éstas; y por otro, se expone una metodología asequible al profesional de la hotelería y acompañada de un buen número de ejemplos prácticos.



El trabajo práctico y de campo realizado por un equipo multidisciplinar dirigido por miembros de Unión Hotelera del Principado de Asturias y seguido por veinte hoteles ?a los que hay que agradecer su esfuerzo? hace de este libro un compendio útil, flexible, real y próximo a la empresa. En él se aclaran conceptos, se explica la diferencia entre la multitud de sistemas, normas y referenciales que existen en el sector, se analizan las distintas formas de implantar y aplicar los criterios normativos de calidad, cuál es su alcance, etc. Se da una visión rápida de otros factores que afectan a la gestión del establecimiento como es el medioambiente o la seguridad alimentaría, entre otros. En definitiva, una guía que viene bien no sólo a quien -empresarial o profesionalmente- se encuentre vinculado al mundo de la hotelería sino al sector turístico, ya que lo introduce en el mundo de la normalización y la calidad, especialmente en estos momentos en los que se fomenta el debate sobre la necesidad de impulsar un alcance internacional, analizado y discutido en el comité ISO de turismo.

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SEPTEM EDICIONES, S.L.- Inscrita en el Registro Mercantil de Asturias, Tomo 2797, Folio 12, Hoja AS-24332.
Domicilio : Calle Altamirano 1, 1º B 33003-Oviedo (Asturias-España)
CIF: B 33674508
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